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Mecanismos e Aplicações Industriais de Homogenização Heads in Oil-Water Emulsification

2025-04-08

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A cabeça de homogeneização num emulsionante facilita a combinação das fases de óleo e água através dos seguintes mecanismos:

  1. - Não.Força de corte- Não.
    A rotação de alta velocidade do rotor e do estator gera forças de cisalhamento intensas dentro da estreita lacuna entre eles.permitindo uma dispersão uniforme na fase de água .

  2. - Não.Força de impacto- Não.
    O fluxo turbulento de materiais provoca colisões repetidas com os componentes internos e paredes da cabeça de homogeneização.

  3. - Não.Projeto estrutural- Não.

    • A geometria da cabeça de homogeneização (por exemplo, a forma do dente, o espaço livre) otimiza as taxas de cisalhamento e a eficiência de fragmentação de gotículas.
    • As taxas de cisalhamento mais elevadas e as configurações especializadas do rotor-estator melhoram a emulsificação reduzindo o tamanho das gotículas e aumentando o contato interfacial.
  4. - Não.Sinergia com emulsionantes- Não.
    Enquanto as forças mecânicas dominam, os emulsionantes estabilizam a interface óleo-água formando uma película protetora em torno das gotas de óleo dispersas, impedindo a coalescência..

Estas acções combinadas garantem uma emulsificação rápida e estável, essencial em indústrias como cosméticos, alimentos e produtos farmacêuticos.